Tamarin en pâte pour cuisine indienne 0.3kg

Name: Tamarin en pâte pour cuisine indienne 0.3kg
Brand: PRIYA
SKU: Y513
Price: 3.49 EUR
Availability: InStock

3,49 €

TTC

Référence Y513

Pâte de tamarin ou Imli indien. Une purée de tamarin souvent utilisée dans les recettes de cuisine indienne, notamment dans les chutneys, pour ajouter arôme et acidité. Très pratique et rapide.
Vendu en pot de 300g

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Détails du produit
Description

Fiche technique

Composition: Tamarin, sel iodé, huile de son de riz raffinée
Conservation: Conserver dans un conteneur hermétique, dans un endroit frais et sec
Poids total: 0.55kg
Origine: INDE
Stock: en France
Avertissement: Végétarien

Parfois surnommé datte de l'Inde, appelé imli en Inde (hindi), le tamarin, fruit du tamarinier, est une gousse marron qui a la forme d'un gros haricot et contenant de la pulpe et des graines.

C'est un fruit tropical, aujourd'hui utilisé pour sa saveur dans les cuisines du monde entier. On le trouve sous forme de jus, de pâte ou de concentré et son goût acidulé, qui peut rappeler celui du citron, est très apprécié dans la cuisine indienne où on l'utilise comme une épice.

Comment utiliser le tamarin

Les tamarins sont utilisés pour préparer plusieurs masalas ou currys, ainsi que, associé au sucre de palme, une délicieuse chutney acidulée pour accompagner les samosas, pakoras, bhajis, etc. Il entre également dans la recette du fameux sambhar, un plat typique du sud de l'Inde.