Préparation Khaman Dhokla gâteau indien salé 180g

Khaman est un plat très populaire en Inde. C'est une sorte de gâteau indien salé, de couleur jaune et de texture moêlleuse, qui rassemble des saveurs sucrées, salées et acidulées. C'est une recette à base de farine de pois chiches (Besan en hindi) ou de lentilles (Chana dal) trempées.

Comment utiliser la préparation pour Khaman

Pour préparer le Khaman, il faut ajouter de l'eau à la poudre contenue dans le paquet, faire cuire cette préparation à la vapeur : on obtient une sorte de gâteau, qu'on coupe en tranches et qu'on passe à la poêle avec des oignons, des graines de moutarde et de sésame et du curcuma.

Pourquoi utiliser la préparation pour Khaman

En plus de rendre accessible la recette, qui est assez longue à exécuter (trempage, fermentation), le Khaman est un plat indien qui peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur. Elle est idéale comme entrée fraîche ou pour apporter en pique-nique.